Aruande allikas: Grand View Research
Ülemaailmse kiirkülmutatud juustu turu suuruseks hinnati 2021. aastal 6,24 miljardit USA dollarit ja see peaks aastatel 2022–2030 suurenema 4,8% aastase liitkasvumääraga (CAGR). pasta ja burgerid on aidanud kaasa kasvavale nõudlusele juustusortide, nagu mozzarella, parmesan ja cheddar, järele.Lisaks võib IQF juustuturu kasvu B2B lõppkasutuses seostada juustu kasvava kasutamisega toiduainetööstuses.
Tarbijate toitumisprioriteedid on toonud kaasa suure nõudluse IQF juustu järele USA-s. Lisaks on tarbijate nõudlus eksklusiivsete juustude järele tingitud tervislikkusest, mugavusest ja jätkusuutlikkusest.
Mozzarella segmendi kasv on tingitud suurenenud nõudlusest pitsade järele, kuna pitsatööstus areneb pidevalt ja tarbijad tellivad teiste toiduainetega võrreldes suurema tõenäosusega pitsat välja kiirtoitu sööma minnes.Veelgi enam, IQF mozzarella toimib sulatatuna ja röstsaiade, antipasti, baguette, võileibade ja salatite lisandina endiselt üsna hästi.
USA ja Euroopa Liit (EL) on maailma suurimad juustutootjad ja -eksportijad, moodustades ligikaudu 70% ülemaailmsest ekspordist.USA piimatoodete ekspordinõukogu andmetel tõi ELis piimatootmise kvoodipiirangute leevendamine kaasa juustutoodangu kasvu 2020. aastal 660 000 tonni võrra. Kuna juustu tarbimine tarbijate seas kasvab, on enamik tootjaid toonud turule juustupõhiseid tooteid. kiirtoiduvõimalusi, et saada turul enamusosalus.Näiteks Taco Belli Quesalupa jaoks on vaja viis korda rohkem juustu kui tavaline taco.Seetõttu suurendavad kiirtoidutootjad tellimisväärtust mahu osas.
Postitusaeg: 20.10.2022