Mereandide külmutamisel on õige sügavkülmiku tüübi valimine selle värskuse ja kvaliteedi säilitamiseks ülioluline.Siin on mõned levinumad sügavkülmikud, mis sobivad mereandide külmutamiseks:
Spiraalne sügavkülmik:
Sobivus: Ideaalne suuremahuliseks pidevaks mereandide, näiteks krevettide ja kalafilee tootmiseks.
Eelised: Pakub pidevat ja ühtlast külmutamist, kasutab tõhusalt ruumi ja sobib pikka külmutusaega nõudvate toodete jaoks.
Keevkihiga sügavkülmik:
Sobivus: sobib väikeste, teraliste või ebakorrapärase kujuga mereandide jaoks, nagu krevetid, kalmaarirõngad ja väikesed kalad.
Eelised: Kasutab õhuvoolu toodete õhus peatamiseks, tagades kiire ja ühtlase külmumise ning vältides toodete kokkukleepumist.
Taldriku sügavkülmik:
Sobivus: sobib plokkide või vormitud mereandide jaoks, nagu kalaplokid ja pakendatud krevetid.
Eelised: Kasutab plaatide vahelist kontaktkülmutamist kiireks külmutamiseks, säilitades samal ajal toote kuju, sobib ideaalselt partiide töötlemiseks.
Tunnel sügavkülmik:
Sobivus: sobib suurte koguste mereandide, näiteks terve kala ja mereandide vaagnate külmutamiseks.
Eelised: Tooted läbivad külmutustunneli konveierilindil, tagades kiire külmutamise suurte koguste korral, sobivad pidevaks tootmiseks.
Krüogeenne sügavkülmik (vedel lämmastik/vedel hapnik):
Sobivus: Sobib kõrge väärtusega või kvaliteetsetele mereannitoodetele.
Eelised: Kasutab vedelat lämmastikku või vedelat hapnikku ülimadala temperatuuriga kiireks külmutamiseks, säilitades maksimaalsel määral tekstuuri ja maitse.
Valiku tegurid:
Toote tüüp: valige sobiv sügavkülmiku tüüp mereandide toote kuju ja suuruse alusel.
Tootmisskaala: Valige tootmismahu põhjal sobiva võimsusega ja tüübiga sügavkülmik.
Külmutamise kiirus: Kiirkülmutamine aitab säilitada mereandide värskust ja kvaliteeti, minimeerides jääkristallide kahjustusi rakkudele.
Energiakulu ja -kulu: arvestage sügavkülmiku energiatarbimist ja kasutuskulusid, valides majanduslikult tõhusa seadme.
Kokkuvõtteks võib öelda, et õiget tüüpi sügavkülmiku valimine eeldab konkreetsete mereannitoodete ja tootmisvajaduste igakülgset läbimõtlemist, et tagada kõrge efektiivsusega tootmine, säilitades samal ajal kvaliteedi ja värskuse.
Postitusaeg: 14. juuni 2024